ferromobil.com – Indonesia dikenal sebagai surga kuliner pedas. Hampir setiap daerah memiliki sambal khas dengan cita rasa dan tingkat kepedasan yang berbeda. Bagi pecinta pedas, sambal bukan sekadar pelengkap, melainkan penentu kenikmatan sebuah hidangan. Berikut delapan varian sambal Nusantara yang paling digemari dan wajib dicoba.

Sambal Terasi

Sambal legendaris ini memiliki rasa pedas gurih yang khas dari terasi bakar. Perpaduan cabai, bawang, tomat, dan terasi menjadikannya favorit banyak orang. Cocok disantap dengan lalapan, ikan goreng, atau ayam bakar.

Sambal Matah

Berasal dari Bali, sambal matah disajikan mentah dengan irisan cabai rawit, bawang merah, serai, dan perasan jeruk limau. Rasanya segar, pedas, dan aromatik, sangat pas untuk menemani ayam betutu atau ikan bakar.

Sambal Bawang

Varian sambal ini terkenal dengan sensasi pedas menyengat. Terbuat dari cabai dan bawang yang digoreng lalu diulek kasar, sambal bawang sering menjadi pilihan utama bagi pencinta pedas ekstrem.

Sambal Ijo

Khas Minangkabau, sambal ijo memiliki warna hijau dari cabai hijau besar. Pedasnya tidak terlalu tajam, namun kaya rasa dan sangat cocok disajikan dengan rendang atau ayam pop.

Sambal Roa

Sambal khas Manado ini menggunakan ikan roa asap sebagai bahan utama. Rasanya pedas, gurih, dan beraroma kuat. Biasanya dinikmati dengan nasi hangat dan pisang goreng.

Sambal Dabu-Dabu

Mirip sambal matah, sambal dabu-dabu berasal dari Sulawesi Utara. Campuran cabai, tomat, bawang, dan jeruk nipis menghasilkan rasa pedas segar yang menggugah selera, terutama untuk hidangan laut.

Sambal Andaliman

Sambal khas Batak ini menggunakan andaliman, rempah unik yang memberi sensasi getir dan sedikit kebas di lidah. Rasanya khas dan sangat cocok dipadukan dengan ikan bakar atau arsik.

Sambal Rica-Rica

Sambal ini identik dengan masakan Manado. Kaya akan cabai dan rempah, sambal rica-rica terkenal dengan rasa pedas membara dan aroma yang kuat, sering digunakan pada ayam, bebek, atau seafood.

Tagged : Deretan Smartphone Terbaik